Teastaíonn meastóireacht chuimsitheach chun sábháilteacht ocht mála róin taoibh a mheasúnú a chlúdaíonn roghnú ábhar, iniúchadh amhairc, tástáil feidhmíochta fisiceach, agus tionchar comhshaoil. Is iad seo a leanas na sonraí:
Sábháilteacht i Roghnú Ábhar
- Seachain Bratuithe agus Ábhair Daite: Féadfaidh málaí le bratuithe nó platings (cosúil le scannáin mhiotalaithe) sábháilteacht bia a chur i mbaol mar gheall ar imirce ceimiceach. Is minic a dhéantar málaí daite - go háirithe iad siúd atá i dathanna dorcha nó bríomhara - as plaistigh athchúrsáilte a bhféadfadh substaintí díobhálacha a bheith iontu; tá toirmeasc dian ar a n-úsáid le haghaidh pacáistiú bia.
- Boladh{0}}Prionsabal In Aisce: Ní mór do mhálaí taobh-rónta bia de ghrád a hocht a bheith saor ó aon bholadh-nó boladh aisteach ar fhágáil na monarchan. Féadfaidh tuaslagóirí iarmharacha nó breiseáin níos lú a bheith i málaí a bhfuil boladh géar orthu agus ní féidir iad a úsáid le haghaidh pacáistiú bia.
- Tabhair tosaíocht d'Ábhair Éicea-chairdiúla: Roghnaigh ábhair in-athchúrsáilte atá neamhdhíobhálach don chomhshaol nach ngineann dramhaíl thánaisteach. Go sonrach, seachain dramhaíl thionsclaíoch nó ábhair athchúrsáilte chun substaintí díobhálacha - amhail miotail throma nó plaistigh - a chosc ó láisteadh isteach sa bhia.
Sábháilteacht trí Amharciniúchadh
- Sláine Dromchla: Déan iniúchadh ar an mála le haghaidh scríobtha soiléire, poll bioráin nó éillithe. Is féidir le abrasions comhréiteach a dhéanamh ar an struchtúr ábhartha; ceadaíonn poll pionnaí ocsaigin nó taise a iontráil; agus féadfaidh éilliú miocrorgánaigh nó truailleáin cheimiceacha a thabhairt isteach. Is féidir leis na saincheisteanna seo go léir seilfré a ghiorrú nó rioscaí sábháilteachta a chruthú.
- Cáilíocht Séala: Caithfidh rónta a bheith réidh agus aonfhoirmeach, gan aon séalaithe neamhiomlán nó caillte. De bharr droch-shéalaithe bíonn bia so-ghabhálach i leith taise, ocsaídiúcháin nó millte; i bpacáistiú bhfolús, bíonn teip pacáistithe mar thoradh ar lochtanna róin go díreach.
Sábháilteacht trí Thástáil Feidhmíochta Fisiciúil
- Brú agus Neart Pléasctha: Tástála ag baint úsáide as an modh comhbhrúite meáchain throm: cuir an mála ar bhord agus cuir meáchain leis de réir a chéile (m.sh. meáchain calabrúcháin). Coinnigh ar feadh nóiméad amháin agus breathnaigh le haghaidh dífhoirmithe, pinholes, nó réabfaidh. Samhlaíonn an tástáil seo an brú a bhíonn air le linn iompair nó cruachta, ag cinntiú go seasann an mála i ngleic le strus fisiceach i bhfíorúsáid an domhain agus go seachnaítear éilliú bia de bharr briste.
- Fíorú Feidhmíochta Séala Teasa: Caithfidh ciseal séalaithe teasa an mhála a bheith aonfhoirmeach agus saor ó boilgeoga nó scoilteanna. Is féidir le séala teasa lag a bheith ina chúis leis an séala a oscailt go héasca, rud a fhágann go dtiocfaidh rioscaí isteach aeir nó sceitheadh - táirge atá ard go háirithe nuair a bhíonn bianna leachtacha nó púdraithe á bpacáistiú.
Gnéithe Sábháilteachta a Bhaineann le Tréithe Feidhmiúla
- Bacainn agus Taise-Airíonna Cruthúnas: Cuireann airíonna bacainní ard ocht mála rónta taobh-go héifeachtach bac ar ocsaigin, taise agus bolaithe, rud a chuireann le seilfré an bhia. Coscann friotaíocht taise den scoth clumping nó múnla de bharr taise; mar sin féin, caithfidh an t-ábhar féin a bheith saor ó lochtanna nádúrtha ionsúcháin (eg, lannáin níolón tirime nó scragall alúmanaim a úsáid).
- Friotaíocht Aigéad agus Abrasion: Cuireann friotaíocht aigéad cosc ar bhianna aigéadacha (cosúil le fínéagar nó sú torthaí) an t-ábhar pacáistithe a chreimeadh, agus cinntíonn friotaíocht abrasion go bhfanann an pacáiste slán le linn iompair. Ní mór na hairíonna seo a mheas in éineacht le sábháilteacht ábhair (eg, ní thugann friotaíocht aigéad le tuiscint oiriúnacht do theagmháil fhadtréimhseach le haigéid ard-tiúchana).
Bearta Sábháilteachta Spriocdhírithe le haghaidh Cásanna Úsáide
- Riachtanais Speisialta maidir le Pacáistiú Fholúis: Taobh amuigh d'iniúchtaí caighdeánacha, éilíonn málaí folúis a gcumas folúsróin a chothabháil. Is féidir é seo a mheasúnú trína bhreathnú an bhfilleann an pacáiste go tapa ar a chruth bunaidh tar éis aslonnaithe (a léiríonn sceitheadh) nó trína bhrú chun elasticity a thástáil (ba chóir go mbraitheann pacáiste comhlíontach daingean agus docht, ní leaisteach).
- Trédhearcacht agus Bia-Sábháilteacht Teagmhála: Ligeann trédhearcacht ard do thomhaltóirí féachaint ar riocht an bhia, ach caithfidh an t-ábhar ciseal trédhearcach (amhail PET) cloí le caighdeáin sábháilteachta teagmhála agus a bheith saor ó phlaistigh iarmharacha nó ó oibreáin fluaraiseacha.